虎皮蛋烧肉

虎皮蛋烧肉
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健康功效

五花肉:润燥
鸡蛋:润燥

虎皮蛋烧肉的做法

  • 虎皮蛋烧肉的做法图解1

    1.准备好原材料,把五花肉切成小块,有大拇指大小就可以了,鸡蛋先要煮熟,把壳剥掉备用。

  • 虎皮蛋烧肉的做法图解2

    2.把油倒入油锅的三分之一,把煮好的鸡蛋放入冷油内后把火打到中档,记住要把鸡蛋不停的翻推,防止鸡蛋粘锅底。待鸡蛋表皮泛金黄色,表皮全部起皱时可以把鸡蛋捞出。

  • 虎皮蛋烧肉的做法图解3

    3.把油倒出,火点开把五花肉放入锅里煸炒到表皮发黄倒入油翻炒,放入白糖两勺后倒入老抽翻炒入色后加水(可以把肉刚刚全部淹到的水位),待开锅后放入盐改小火焖烧,烧到肉7成熟的时候倒入鸡蛋,(注意半途要翻一遍鸡蛋,保证鸡蛋可以全部上色),肉烧熟后放入鸡精等调料,开大火收汁装盘。

小贴士

喜欢吃甜的可以多给点糖,不喜欢糖的可以不给,但是糖要在给老抽时先给,这样烧的菜才可以发红,不会发黑。

本菜谱由百药煎上传

虎皮蛋烧肉的家常做法

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