鲜美鱼汤手工面的做法

• 1.将面粉加入适量温水和成光滑的面团。

• 2.鲫鱼宰杀干净，背上切花刀以便入味，锅内放适量油，下雨鲫鱼煎制。

• 3.煎制两面金黄后下入葱姜花椒爆出香味。

• 4.放入适量水开大火炖大约20分钟。

• 5.炖汤的时候面也醒好了，擀成大约3mm厚的面皮厚折叠。

• 6.切成5mm左右宽的面条，撒适量面粉抓散。

• 7.炖至鱼汤奶白，调入适量盐。

• 8.下入面条。

• 9.面条煮熟后放入适量青菜，滴入几滴香油即可出锅。