酸辣粉的做法

• 1.所需主原料。

• 2.酸菜改刀切小。

• 3.粉条用开水泡软。

• 4.取半根葱切末，姜切末。

• 5.炒锅热油，油稍多放一些，热至四五成时放入花生米炸香，捞出备用。

• 6.爆葱花和姜末。

• 7.倒入干辣椒面和芝麻炒香。

• 8.加切好的酸菜炒香。

• 9.加入一大碗水烧开。

• 10.烧开后放入泡软的粉条煮一到两分钟。

• 11.加一勺盐。

• 12.加适量鸡精调味。

• 13.加醋。醋的量要多，才能出味。

• 14.搅拌均匀后出锅装入碗中。

• 15.剩的半根葱切片，香菜切小。

• 16.葱花和香菜加入碗中，再放一些炸好的花生米。一碗香喷喷、美滋滋的酸辣粉就做好了。