瑶柱酱肉粽的做法

• 1.粽叶放入开水中烫软，捞出后用清水洗净备用

• 2.用剪刀将前面带径的部分剪掉

• 3.糯米用清水泡3-4小时后捞出洗净控干水份，加适量老抽，盐巴、橄榄油搅拌均匀备用

• 4.猪肉洗净切大丁（大小自己随意），用料酒、酱油、盐巴、五香粉提前腌制一个晚上备用

• 5.瑶柱也提前用温水泡软备用

• 6.处理好的叶子卷成漏斗状，加少许糯米

• 7.将腌制好的一块猪肉放入

• 8.再盖上一层糯米，将适量瑶柱放入中间

• 9.用糯米将瑶柱均匀的盖住

• 10.将粽叶往一个方向叠去，完全包裹糯米

• 11.再反折成三角形状，尽量用自己的手指捏稳定型

• 12.用棉线捆绑结实

• 13.将包好的粽子加满水

• 14.煮2-3个小时即可