烧茄子

烧茄子
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健康功效

茄子:清热

食材用料

肉片
胡萝卜片
青椒断

烧茄子的做法

  • 烧茄子的做法图解1

    1.原料:茄子、肉片、胡萝卜片、青椒断、葱、蒜

  • 烧茄子的做法图解2

    2.调味汁:生抽、淀粉、水、盐、耗油、鸡精、十三香

  • 烧茄子的做法图解3

    3.茄子去皮,切滚刀块,表面掸水

  • 烧茄子的做法图解4

    4.把干淀粉撒上面,然后颠动盆里的茄子块,使淀粉均匀的挂在茄子上

  • 烧茄子的做法图解5

    5.重新在茄子块上掸水,使茄块湿润,二次撒干淀粉,颠动盆里的茄子块,使淀粉均匀的挂在茄子上

  • 烧茄子的做法图解6

    6.锅里倒入油,油温到能使放入的茄子块周围出泡泡就可以

  • 烧茄子的做法图解7

    7.锅下中火炸制所有茄子块

  • 烧茄子的做法图解8

    8.到茄子块表面已经硬了,就可以捞出

  • 烧茄子的做法图解9

    9.油锅二次加热至大概8成油温,倒入所有的茄子块,复炸,使茄子熟。捞出控油

  • 烧茄子的做法图解10

    10.另起锅,放入少量的油,爆香蒜碎。放入肉片、胡萝卜片、青椒段翻炒

  • 烧茄子的做法图解11

    11.把调味汁倒入锅里,翻炒至芡汁成透明样

  • 烧茄子的做法图解12

    12.把炸好的茄子块倒入芡汁中,撒上葱丝,快速翻炒,把芡汁均匀的挂在茄子上

  • 烧茄子的做法图解13

    13.淋上明油出锅了!

  • 烧茄子的做法图解14

    14.刚出锅的茄子,外脆里嫩,好吃

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烧茄子的家常做法

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