凉拌芹菜腐竹的做法

• 1.所有食材准备好。

• 2.腐竹用温水泡发.

• 3.胡萝卜洗净擦成丝。

• 4.芹菜摘去根，放淘米水中浸泡10分钟，然后反复清洗两遍。

• 5.洗净的芹菜，切成段。

• 6.锅内烧开水，放芹菜段下锅焯烫1分半钟。

• 7.焯好的芹菜，捞起控水放凉备用。

• 8.泡发的腐竹洗净，放开水锅中焯烫1分钟。

• 9.焯好的腐竹捞起放凉。

• 10.将胡萝卜丝和凉透的芹菜腐竹放到碗内，加麻油，生抽，凉拌醋（几滴就够），盐，糖(少量)，鸡精，搅拌均匀，稍等2分钟，食材浸透凉拌汁水后即可食用。