红烧茄子

红烧茄子的做法
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作者:潜渊鱼

健康功效

茄子:清热、活血、消肿
豆瓣酱:辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康

红烧茄子的做法

  • 红烧茄子的做法图解1

    1.茄子洗净,切成均匀细长条,备用!

  • 红烧茄子的做法图解2

    2.锅内烧热,放入油,待油温升高到80度左右,下入切好条的茄子

  • 红烧茄子的做法图解3

    3.茄子炸软后捞出,控干油,待用

  • 红烧茄子的做法图解4

    4.用锅内炸茄子的油,放入蒜粒和豆瓣酱煸炒出香味

  • 红烧茄子的做法图解5

    5.下入茄子,翻炒!

  • 红烧茄子的做法图解6

    6.待色泽均匀后加入鸡精,糖,十三香等配料翻炒均匀!

  • 红烧茄子的做法图解7

    7.盛出,装盘,撒上葱花!

小贴士

油温是关键!糖上色

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