糖醋带鱼的做法

• 1.海带鱼洗净，切成5厘米长小段，两面划刀，放料酒、海鲜酱油浸泡5分钟。拿出带鱼放通风口晾干水份，放油锅炸成两面焦黄。

• 2.炸鱼锅留底油烧热，放入姜丝、葱段、蒜瓣翻炒出香味 ,加白沙糖、醋

• 3.倒入炸好的带鱼，加开水淹没带鱼，中火炖5分钟

• 4.大火收汁，装盘