梅菜扣肉
健康功效
五花肉:补肾
酱油:补血、护齿、保护骨骼
蜂蜜:补脾胃
梅菜扣肉的做法
1.梅干菜洗净放入清水中浸泡
2.五花肉洗净泡半小时后焯水,老抽和蜂蜜1:2混合,用刷子刷在肉上,腌10分钟
3.捞出控干水分,放入热油锅中煎至两面金黄盛出
4.用剩余的油爆香香葱、姜、八角、干辣椒,倒入梅干菜,放入盐、五香粉、酱油、料酒,炒均匀小火收干汁备用。
5.把五花肉切成片,摆在碗中,上面铺上梅干菜,一起放入锅中蒸2小时,
6.把汤汁滤出备用,把梅菜扣肉倒扣在盘子里,剩余的汤汁勾芡,放点味精提味后浇在肉上即可