宫保鸡丁的做法

• 1.鸡脯肉清洗干净，切成小丁，装入盘中待用。

• 2.在鸡肉丁中加入精盐，五香粉，味精，料酒，生抽，白糖，干淀粉。

• 3.将所有食材搅拌均匀.腌制10分钟。

• 4.将剥皮的花生米装入碗中待用。

• 5.热锅冷油，将去皮的花生米倒入锅中小火炒。

• 6.将花生米炒熟，出锅。装盘待用。

• 7.将胡萝卜洗净切丁，干红辣椒切段，姜，葱切成末装盘待用。

• 8.锅热放油，加入豆瓣酱炒出红油。

• 9.倒入腌好的鸡丁，炒至八分熟

• 10.出锅，装盘待用。

• 11.热锅放油烧热，爆香葱，姜末，放入胡萝卜丁，干红辣椒段翻炒均匀，炒出香味。

• 12.例入炒好的鸡肉丁。

• 13.将鸡肉丁炒熟，倒入炒好的花生米。

• 14.将花生米，鸡肉快速翻炒均匀，出锅装盘即可。