胡油菠菜炒蛋的做法

• 1.加少许盐浸泡水中10分钟，这一步可用于所有蔬菜水果食前清洗，可去除农药等细菌成分。

• 2.茎叶一分为二，分先后放入沸水中。

• 3.先放入根茎约30秒

• 4.再放入叶子共同待水再次沸腾，时间不超过2分钟。

• 5.捞出后速度至于凉水中浸泡。

• 6.挤去水分，但别挤太干。

• 7.加少许盐同一方向绞好鸡蛋。

• 8.烧热锅后倒入适量胡油中火待油热开后倒入鸡蛋，翻炒一分钟即可。

• 9.放入盘中，鸡蛋只要在锅中水状成分消失即可出锅，保持鲜嫩。

• 10.切碎葱蒜。

• 11.锅中再次加入胡油，烧开后放入葱蒜，十五秒。

• 12.加入菠菜，大火翻炒一分钟左右。

• 13.加入鸡蛋，速度翻炒，加适量盐，约不到一分钟后关火，加少许味精搅拌后出锅。

• 14.胡油菠菜炒蛋成功。