红烧茄子

红烧茄子的做法
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作者:未知数

健康功效

茄子:清热、活血、消肿
香菜:健胃、透疹、增强免疫力

红烧茄子的做法

  • 红烧茄子的做法图解1

    1.准备两条茄子洗干净,葱,香菜洗干净切段

  • 红烧茄子的做法图解2

    2.茄子切成长条,放入两勺子盐抓均匀腌十几分钟后放入水里过下水,捏干水放盘子里。

  • 红烧茄子的做法图解3

    3.锅预热,放入比平时多两倍的花生油,油温7成热放茄子煎至软软的。大概要2分钟左右,如图所示

  • 红烧茄子的做法图解4

    4.把蒜头洗干净剁碎放入碗里,加入2勺生抽,1勺子白糖,1勺老抽,1勺子淀粉适量水调人欠汁

  • 红烧茄子的做法图解5

    5.放入葱和香菜炒几下,再淋入欠汁炒几十秒就可以了

小贴士

茄子放盐抓一下是为了让茄子出水,煮的时候省点油,还好茄子抓的时候放了盐了,欠汁又有味的所以炒的时候不用再放了。也可以试下味才来觉定。

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