糖醋脆皮鱼

糖醋脆皮鱼
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作者:月桂mio9

健康功效

料酒:低蛋白质
鸡蛋:润燥

糖醋脆皮鱼的做法

  • 糖醋脆皮鱼的做法图解1

    1.将鱼去除内脏.鱼鳞.抽去鱼醒线.清洗干净。

  • 糖醋脆皮鱼的做法图解2

    2.从鱼的最厚的背鳍处下刀.先用直刀法.后切斜刀片.尽量不要切到鱼肚子.加入盐.料酒.码味十五分钟。

  • 糖醋脆皮鱼的做法图解3

    3.用鸡蛋一个.面粉,淀粉调成糊。

  • 糖醋脆皮鱼的做法图解4

    4.使鱼全身均匀粘满芡糊.然后扑一层干淀粉。

  • 糖醋脆皮鱼的做法图解5

    5.用一个碗.放入白糖4勺.白醋3勺.料酒1勺.味精.盐适量加温水调成糖醋汁。

  • 糖醋脆皮鱼的做法图解6

    6.锅入油要淹过鱼身为准.烧至六成热.手提鱼尾.用炒勺将油淋至鱼的全身.等外皮基本定型后.放入锅中炸制.开大火等油温升高后再复炸一次.炸至酥脆时捞出装盘备用。

  • 糖醋脆皮鱼的做法图解7

    7.炸酥脆捞出装盘。

  • 糖醋脆皮鱼的做法图解8

    8.锅留底油.烧热后倒入兑好的糖醋汁.加入番茄沙司炒匀后\将汁淋在炸酥的鱼身上。

  • 糖醋脆皮鱼的做法图解9

    9.将汁淋在鱼身上.上面点缀青红椒丝.葱丝。

  • 糖醋脆皮鱼的做法图解10

    10.—道香酥甜酸适口的糖醋脆皮鱼就做好了。

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糖醋脆皮鱼的家常做法

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