糖醋脆皮鲤鱼

糖醋脆皮鲤鱼
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健康功效

料酒:活血化瘀
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
鲤鱼:护眼明目、抗癌防癌

糖醋脆皮鲤鱼的做法

  • 糖醋脆皮鲤鱼的做法图解1

    1.选用1.5斤左右的鲤鱼一条,清理干净,切口不要太大,会影响成型。

  • 糖醋脆皮鲤鱼的做法图解2

    2.如图将鱼打好花刀,刚好切到鱼骨即可,不能切穿了。

  • 糖醋脆皮鲤鱼的做法图解3

    3.用盐将鱼肉全身抹一遍,姜葱花椒料酒码味十五分钟。然后不要姜葱等。

  • 糖醋脆皮鲤鱼的做法图解4

    4.擦干水份拍生粉,表面和切开的肉也要抹上,然后静置十分钟,拍去多余的粉。

  • 糖醋脆皮鲤鱼的做法图解5

    5.锅内起大油,中火。油温不易过高。

  • 糖醋脆皮鲤鱼的做法图解6

    6.提住鱼尾鱼头先炸会。

  • 糖醋脆皮鲤鱼的做法图解7

    7.用勺子将油浇一片片开的肉,直到鱼肉定型。

  • 糖醋脆皮鲤鱼的做法图解8

    8.再将鱼轻轻放入油锅炸至两面金黄。

  • 糖醋脆皮鲤鱼的做法图解9

    9.小心将鱼竖起来炸,改小火炸至定型即可。

  • 糖醋脆皮鲤鱼的做法图解10

    10.小心将炸熟的鱼移至鱼盘。

  • 糖醋脆皮鲤鱼的做法图解11

    11.开启蕃茄酱一瓶,实用30克左右。

  • 糖醋脆皮鲤鱼的做法图解12

    12.用少量将蕃茄酱炒香,加入适量水熬制,加入适量红酱油,香醋白糖鸡精调味。

  • 糖醋脆皮鲤鱼的做法图解13

    13.开始浇汁。试色。

  • 糖醋脆皮鲤鱼的做法图解14

    14.然后均匀地浇满全身,

  • 糖醋脆皮鲤鱼的做法图解15

    15.这是浇好汁的鲤鱼

  • 糖醋脆皮鲤鱼的做法图解16

    16.适当撒上小葱装点。漂亮不?

小贴士

鱼不要切透了,不然炸出来不好看。码盐要大点,不然不入味,用中火炸鱼,小心别烫着手哦。

糖醋脆皮鲤鱼的家常做法

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