肉末泡菜豆腐

肉末泡菜豆腐
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作者:辛墨墨

健康功效

豆腐:清热泻火
猪肉:滋阴
料酒:活血化瘀

食材用料

辣白菜(带汤) 120克
生抽 适量
少许
黑胡椒粉 适量
玉米淀粉 适量

肉末泡菜豆腐的做法

  • 肉末泡菜豆腐的做法图解1

    1.准备食材:豆腐切小块,猪肉剁成肉糜,辣白菜切小段,切葱花和蒜末。

  • 肉末泡菜豆腐的做法图解2

    2.肉糜中加入料酒、黑胡椒粉和少许淀粉,抓拌均匀腌制十分钟。

  • 肉末泡菜豆腐的做法图解3

    3.锅中放油烧至五成热放入蒜末爆香。

  • 肉末泡菜豆腐的做法图解4

    4.把肉糜放入锅中快速翻炒至发白。

  • 肉末泡菜豆腐的做法图解5

    5.再放入辣白菜翻炒一分钟左右。

  • 肉末泡菜豆腐的做法图解6

    6.调入生抽和糖炒匀。

  • 肉末泡菜豆腐的做法图解7

    7.添入一小碗清水煮开。

  • 肉末泡菜豆腐的做法图解8

    8.放入豆腐块。

  • 肉末泡菜豆腐的做法图解9

    9.煮两三分钟。

  • 肉末泡菜豆腐的做法图解10

    10.调适量的水淀粉淋入锅中,再煮半分钟至汤汁粘稠,撒葱花关火即可。

  • 肉末泡菜豆腐的做法图解11

    11.成品图。

小贴士

豆腐用老豆腐和嫩豆腐都可以,辣白菜要带汤的,这样炖出来的汤汁口感比较好。
因为辣白菜就是咸的,又加了生抽,所以我没另外加盐,可以根据自己的口感酌量加盐。

本菜谱由辛墨墨上传

肉末泡菜豆腐的家常做法

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