炝炒肺片

炝炒肺片
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作者:佳艺林

健康功效

猪肺:止咳
蒜苗:养肝
花椒:维持皮肤和粘膜健康

炝炒肺片的做法

  • 炝炒肺片的做法图解1

    1.猪肺买回家切片(大片一些,煮会缩小)

  • 炝炒肺片的做法图解2

    2.用盐揉洗

  • 炝炒肺片的做法图解3

    3.锅里放水把清洗好的猪肺放进去煮,水开后猪肺里脏东西会跑出來

  • 炝炒肺片的做法图解4

    4.把猪肺倒出水用清水在清洗,锅洗净

  • 炝炒肺片的做法图解5

    5.重新锅放水,放二匙盐

  • 炝炒肺片的做法图解6

    6.水开后把猪肺重新放锅里煮一遍,煮二遍就彻底干净了

  • 炝炒肺片的做法图解7

    7.捞起待用

  • 炝炒肺片的做法图解8

    8.猪肺、配料备好待用

  • 炝炒肺片的做法图解9

    9.料酒、胡椒粉备好待用

  • 炝炒肺片的做法图解10

    10.起锅下油,油五成热下花椒炒香

  • 炝炒肺片的做法图解11

    11.下姜片、蒜片爆香

  • 炝炒肺片的做法图解12

    12.下干辣椒爆香

  • 炝炒肺片的做法图解13

    13.把猪肺入锅爆炒

  • 炝炒肺片的做法图解14

    14.倒入适量料酒、胡椒粉、小辣椒、蒜叶、少许盐、鸡精翻炒几下关火

  • 炝炒肺片的做法图解15

    15.装盘上桌

小贴士

1)猪肺很便宜,一个五元可以吃三頓,除了炒、做汤也是很好食材。
2)猪肺很难清洗,但按步驟图做会清洗很干净。
3)今天猪肺炒的量是一个猪肺三份之一。

本菜谱由佳艺林上传

炝炒肺片的家常做法

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