姜醋猪蹄蛋

姜醋猪蹄蛋
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健康功效

猪蹄:润肤
鸡蛋:护眼明目
醋:散瘀

食材用料

片糖 1斤半
立冬后新姜 8斤

姜醋猪蹄蛋的做法

  • 姜醋猪蹄蛋的做法图解1

    1.先用干禾草把姜煨熟(这个有点麻烦,但这样姜会温和一点,没有条件可以省略)削好皮,切成1厘米厚一点,然后泡一个晚上,第二天清水煮3分钟过冷水倒掉,这样反复4次,不怕辣的可以少煮

  • 姜醋猪蹄蛋的做法图解2

    2.猪蹄要先烫一次水

  • 姜醋猪蹄蛋的做法图解3

    3.鸡蛋先煮熟,再剥好壳

  • 姜醋猪蹄蛋的做法图解4

    4.所有的姜糖醋全放进大瓦煲里,开始煮,看个人口味喜欢甜一点还是酸一点自己试好味道,煮开了就可以放鸡蛋猪蹄进去,小火20分钟关火

  • 姜醋猪蹄蛋的做法图解5

    5.猪蹄可以吃了,但鸡蛋要2,3天才入味,每天煮开就关火,这样就不会坏,吃完猪蹄鸡蛋就另外进去煮,少了醋继续加,我们大概是吃到夏天,姜是后面再吃的那时候就不辣了,特别好吃

小贴士

姜醋是不能放水的,醋买我图片这种糯米甜醋好吃,也可以用其它的黑醋,记得最好每天煮一次,这样可以保证不会坏

姜醋猪蹄蛋的家常做法

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