大白菜炖红烧肉

大白菜炖红烧肉
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作者:辛墨墨

健康功效

五花肉:滋阴
冰糖:和胃、健脾、润肺止咳
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

大白菜炖红烧肉的做法

  • 大白菜炖红烧肉的做法图解1

    1.五花肉洗净后切成适量大小的块状。

  • 大白菜炖红烧肉的做法图解2

    2.锅中添适量清水,把五花肉冷水下锅,煮开后捞出过凉水,沥干水分备用。

  • 大白菜炖红烧肉的做法图解3

    3.准备好所需辅料。

  • 大白菜炖红烧肉的做法图解4

    4.大白菜洗净切小段。

  • 大白菜炖红烧肉的做法图解5

    5.锅中放适量油烧至五成热,放入冰糖小火融化。

  • 大白菜炖红烧肉的做法图解6

    6.再放入五花肉翻炒至挂上糖色。

  • 大白菜炖红烧肉的做法图解7

    7.调入生抽、老抽、料酒翻炒均匀。

  • 大白菜炖红烧肉的做法图解8

    8.再把葱、姜和红干椒放入锅中一起炒匀。

  • 大白菜炖红烧肉的做法图解9

    9.添入适量清水没过锅中食材,投入八角和桂皮,大火煮开后改中小火炖煮45分钟左右。

  • 大白菜炖红烧肉的做法图解10

    10.放入白菜继续炖煮至白菜变软。

  • 大白菜炖红烧肉的做法图解11

    11.调入适量的盐和鸡精翻炒均匀,大火收汁即可。

  • 大白菜炖红烧肉的做法图解12

    12.成品图。

小贴士

白菜比较好熟,不需要炖时间太长。
化糖色时要小火,不停的用锅铲翻炒至冰糖融化。

本菜谱由辛墨墨上传

大白菜炖红烧肉的家常做法

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