黄豆烧鲜茄

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作者:涛哥的菜

健康功效

圆茄子:低蛋白质
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:低蛋白质

黄豆烧鲜茄的做法

  • 黄豆烧鲜茄的做法图解1

    1.圆茄子去皮,顶刀切片,然后竖刀切条,斜刀抹成块,放入盘中备用。

  • 黄豆烧鲜茄的做法图解2

    2.葱姜蒜切沫。

  • 黄豆烧鲜茄的做法图解3

    3.香葱切沫。

  • 黄豆烧鲜茄的做法图解4

    4.锅中下水,放入黄豆,大火烧开。

  • 黄豆烧鲜茄的做法图解5

    5.煮5分钟,熟透捞出备用。

  • 黄豆烧鲜茄的做法图解6

    6. 锅中下油250克左右,大火烧至六成热,下入茄块,焯熟,倒入漏勺控油备用。

  • 黄豆烧鲜茄的做法图解7

    7.锅中留油10克烧热,下葱姜蒜爆香。

  • 黄豆烧鲜茄的做法图解8

    8.放入蚝油炒香,加料酒,放清水50克左右。放老抽、盐、白糖、鸡粉,大火烧开。

  • 黄豆烧鲜茄的做法图解9

    9.用水淀粉勾芡,调成芡汁,然后放入黄豆和焯好的茄块,大火翻炒均匀。

  • 黄豆烧鲜茄的做法图解10

    10.淋香油,出锅装盘,撒上香葱沫即可。

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黄豆烧鲜茄的家常做法

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