电饭煲蛋糕(每一次都能做成功的方法)

电饭煲蛋糕(每一次都能做成功的方法)
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作者:魏国育7

健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目

食材用料

蒙牛纯牛奶 十二平勺
5克
加加牌的白醋 4到5滴
白芝麻 适量
葡萄干适量

电饭煲蛋糕(每一次都能做成功的方法)的做法

  • 电饭煲蛋糕(每一次都能做成功的方法)的做法图解1

    1.取七个鸡蛋,打碎蛋壳,分离蛋黃与蛋清,分别装入2个无水干净的容器。其中蛋黄留四个,备用。蛋清全部装入容器,放进冰柜,备用。

  • 电饭煲蛋糕(每一次都能做成功的方法)的做法图解2

    2.用手动搅拌器搅均蛋黄,备用

  • 电饭煲蛋糕(每一次都能做成功的方法)的做法图解3

    3.打好的蛋液中,依次放入2平勺糖

  • 电饭煲蛋糕(每一次都能做成功的方法)的做法图解4

    4.再放入六大勺f面粉

  • 电饭煲蛋糕(每一次都能做成功的方法)的做法图解5

    5.加入十二勺牛奶!

  • 电饭煲蛋糕(每一次都能做成功的方法)的做法图解6

    6.用手动打蛋器,把它搅拌均勻。

  • 电饭煲蛋糕(每一次都能做成功的方法)的做法图解7

    7.搅拌均勻后,加入2平勺食用色拉油。再次把蛋黄糊搅拌均勻。注意不可加多油。

  • 电饭煲蛋糕(每一次都能做成功的方法)的做法图解8

    8.从冰箱中取出装有蛋清的容器,依次加入4到5滴白醋。

  • 电饭煲蛋糕(每一次都能做成功的方法)的做法图解9

    9.5克盐。

  • 电饭煲蛋糕(每一次都能做成功的方法)的做法图解10

    10.二平勺白细砂糖

  • 电饭煲蛋糕(每一次都能做成功的方法)的做法图解11

    11.用手动打蛋器,打三分钟后,蛋清混合液会呈现网格状

  • 电饭煲蛋糕(每一次都能做成功的方法)的做法图解12

    12.八分钟后呈现白色泡沫,体积增大一倍。

  • 电饭煲蛋糕(每一次都能做成功的方法)的做法图解13

    13.十五钟后,体积增大二到三倍,白色泡沫更明显更细腻。

  • 电饭煲蛋糕(每一次都能做成功的方法)的做法图解14

    14.把打蛋器插入白色蛋清混合液泡沫中,半分钟内直立不倒,说明蛋清己经打好,合格了,否则要继续搅拌,直到出现打蛋器直立不倒为止。

  • 电饭煲蛋糕(每一次都能做成功的方法)的做法图解15

    15.扦筷子不倒也行

  • 电饭煲蛋糕(每一次都能做成功的方法)的做法图解16

    16.把打好的白色蛋清平均分二份,分二次倒入蛋黃糊中,象家里炒菜那样,上下,左右翻动,搅拌均勻。这是第一次倒入

  • 电饭煲蛋糕(每一次都能做成功的方法)的做法图解17

    17.搅拌均匀,不见白色泡沫后,继续倒入另一份白色泡沬,再次上下,左右翻动,切记不可向一个方向翻动,以免消泡。

  • 电饭煲蛋糕(每一次都能做成功的方法)的做法图解18

    18.电饭煲预热,在锅底放入半勺油,用毛刷沾油沿锅底和锅壁刷上几遍,预热,备用

  • 电饭煲蛋糕(每一次都能做成功的方法)的做法图解19

    19.打开预热好的电饭煲,倒入蛋黄蛋清糊,撒上葡萄干,白芝麻,用刷子洒-点油上面

  • 电饭煲蛋糕(每一次都能做成功的方法)的做法图解20

    20.盖盖,按快速煮,二十五分钟后出锅

  • 电饭煲蛋糕(每一次都能做成功的方法)的做法图解21

    21.倒扣盘中

  • 电饭煲蛋糕(每一次都能做成功的方法)的做法图解22

    22.掐一块尝尝,不错,即成

  • 电饭煲蛋糕(每一次都能做成功的方法)的做法图解23

    23.掐-块,试吃。松软可口

小贴士

要想蛋糕硬实一点,可酌情减少牛奶的用量2到3勺。醋是为了缩短成白色泡的时间,放油起帮助发泡的作用,面粉用高筋,中筋,低筋的都行,蛋黄它的作用起改变颜色的功能,放四个或五个都可以,蛋清起发泡的作用,一定要打到能扦个筷子,一分钟不倒为止,否则蛋糕发不起来。

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电饭煲蛋糕(每一次都能做成功的方法)的家常做法

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