腊肉炒芥兰

腊肉炒芥兰
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作者:浩豪妈

健康功效

芥兰:养肝
腊肉:保护神经系统

腊肉炒芥兰的做法

  • 腊肉炒芥兰的做法图解1

    1.准备好材料。

  • 腊肉炒芥兰的做法图解2

    2.芥兰清洗干净,将菜叶和菜梗分开。

  • 腊肉炒芥兰的做法图解3

    3.将菜梗从头到尾用菜刀斜刀切三分二不切断,然后菜梗粗的再从斜刀位置中间剖开切断,尾位小的切段。切出花纹,炒时好看又易入味。

  • 腊肉炒芥兰的做法图解4

    4.将全部菜梗切好花,菜叶子切段。

  • 腊肉炒芥兰的做法图解5

    5.锅里烧开水,把切好的芥兰灼熟。

  • 腊肉炒芥兰的做法图解6

    6.大火烧开至芥兰断生,即可捞出稍沥干水。

  • 腊肉炒芥兰的做法图解7

    7.腊肉用温水洗干净,切薄片。

  • 腊肉炒芥兰的做法图解8

    8.起油锅,放入蒜粒姜粒爆香。

  • 腊肉炒芥兰的做法图解9

    9.加入切好的腊肉片,炒1分钟腊肉出油,转透明即熟。

  • 腊肉炒芥兰的做法图解10

    10.用锅铲将腊肉往锅边上推,倒入灼熟的芥兰,加入适量的油和蚝油,大火翻炒均匀即可。

  • 腊肉炒芥兰的做法图解11

    11.用碟子盛出。

小贴士

芥兰属粗纤维食物,切花可以切断纤维,吃起口感爽脆。实在不会切花可切片。芥兰已用开水煮断生,所以入炒锅后加调味后大火炒匀即可。菜叶子不喜欢吃的可扔掉,个人认为叶绿素丰富,所以留用了。

本菜谱由浩豪妈上传

腊肉炒芥兰的家常做法

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