酱爆什锦鸡丁

酱爆什锦鸡丁
224054浏览 / 4099收藏
作者:辛墨墨

健康功效

料酒:活血化瘀
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

鸡胸肉 280克
什锦菜 80克
鸡蛋清 适量
少许
生抽 1勺
鸡精 1茶匙
适量
甜面酱 1勺

酱爆什锦鸡丁的做法

  • 酱爆什锦鸡丁的做法图解1

    1.准备食材,什锦菜放碗中备用(玉米、胡萝卜、豌豆粒),鸡肉切丁,姜切成小片,切葱花。

  • 酱爆什锦鸡丁的做法图解2

    2.把切好的鸡丁放进盘中,放少许盐、适量蛋清和一勺淀粉抓拌均匀,腌制十分钟 。

  • 酱爆什锦鸡丁的做法图解3

    3.调酱汁:取干净小碗,放入一勺生抽、一勺料酒、一勺糖、一勺淀粉和一茶匙鸡精搅拌均匀,再倒入适量清水搅拌均匀。

  • 酱爆什锦鸡丁的做法图解4

    4.锅中放适量油烧热后,放入鸡丁滑炒至发白断生,盛出备用。

  • 酱爆什锦鸡丁的做法图解5

    5.另起锅放少许油改小火,放入葱花和姜片爆香。

  • 酱爆什锦鸡丁的做法图解6

    6.放入一勺甜面酱炒开。

  • 酱爆什锦鸡丁的做法图解7

    7.放入鸡丁和什锦菜改大火翻炒均匀。

  • 酱爆什锦鸡丁的做法图解8

    8.倒入调好的酱汁快速翻炒均匀收汤。

  • 酱爆什锦鸡丁的做法图解9

    9.盛出装盘。

小贴士

配料可以随意改变,按照自己的喜好来。腌肉时用了盐,后来又放了甜面酱,所以不需要另外放盐了。

本菜谱由辛墨墨上传

酱爆什锦鸡丁的家常做法

全部
回到顶部