水煮肉片的做法

• 1.黄豆芽、莴笋洗好待用

• 2.牛肉切片用生粉、生抽、蛋清、生抽抓匀腌二十分钟

• 3.花椒、干辣椒干锅炒熟压碎待用

• 4.起锅下油爆香蒜、姜、八角炒出香味

• 5.下郫县豆瓣醬小文炒出红油，加水煮开

• 6.煮开水后放入莴笋和豆芽捞起放碗底

• 7.汤底放入腌制牛肉顏色变白捞起

• 8.把炒熟的花椒压碎，干辣椒切段，和胡椒粉撒上牛肉上面

• 9.把小辣椒切碎撒上起锅热油直接淋在上面

• 10.撒上葱花上桌