红烧鱼的做法

• 1.把鱼洗净划开几道口子，拿个盆把鱼放进去，加点生抽，料酒腌制半小时左右，十分钟翻一下鱼身，这样会比较入味

• 2.把青红椒切小段，生姜切丝，备用

• 3.锅里放适量的油，温热后把腌制好的鱼放进去煎至两面金黄

• 4.煎好后放适量生抽，这时候放会比较香而且入味，一边上色再翻一边过来

• 5.把准备好的姜丝放进去

• 6.拿碗清水，放勺大酱，两勺番茄酱，搅拌均匀倒进锅里闷

• 7.闷至锅里少许汤汁，把鱼装盘备用

• 8.把准备好的青红椒放进汤汁里，翻炒一小会，即可起锅

• 9.把汁浇在鱼的上面即可