红烧明太鱼

红烧明太鱼
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健康功效

大葱:通阳
香菜:抗癌防癌
白糖:低蛋白质

食材用料

干红椒 适量
香叶 适量
姜片 适量
生蒜 适量
植物油 适量
精盐 适量
鸡精 适量

红烧明太鱼的做法

  • 红烧明太鱼的做法图解1

    1.明太鱼去肠去鳃洗净!

  • 红烧明太鱼的做法图解2

    2.洗净的明太鱼切成均匀的段!

  • 红烧明太鱼的做法图解3

    3.准备好辅料该洗的洗该切的切!

  • 红烧明太鱼的做法图解4

    4.锅中放植物油,加白糖,熬糖色!

  • 红烧明太鱼的做法图解5

    5.待糖炒出颜色加入明太鱼轻轻翻炒,让其均匀着色!

  • 红烧明太鱼的做法图解6

    6.放入葱,姜,蒜,桂皮,香叶,继续翻炒

  • 红烧明太鱼的做法图解7

    7.待辅料炒出香味,明太鱼着色均匀,加入适量清水放入调味料炖煮!

  • 红烧明太鱼的做法图解8

    8.待汤汁收浓,洒上葱花!

  • 红烧明太鱼的做法图解9

    9.装盘,用香菜叶点缀即可!

小贴士

炒糖色时一定要用小火,放入油即放糖,用铲子不停的铲动,待糖熬起的泡快消失且变红色时快速倒入明太鱼,炒轻了不上颜色,炒糊了就变苦了!

本菜谱由雨中的蔷薇上传

红烧明太鱼的家常做法

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