菠菜鸡蛋汤的做法

• 1.香菜和菠菜洗净切段，蒜苗切丝备用

• 2.鸡蛋打入碗中打散备用，淀粉加水调匀备用

• 3.锅中加少许油，待油七成热时爆香葱花，倒入清水

• 4.待水开后加入菠菜段，半分钟左右后用调匀的淀粉勾芡，菠菜煮久了会影响口感。所以紧接着将打散的鸡蛋慢慢划圈倒入锅中，待蛋花出现后再慢慢搅动，然后用盐和香菜调味即可出锅了。