红烧狮子头

红烧狮子头
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作者:阿红思思

健康功效

五花肉:补肾
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
料酒:低蛋白质

红烧狮子头的做法

  • 红烧狮子头的做法图解1

    1. 猪肉剁成肉馅,不要太细腻,保持点颗粒感,吃的时候口感更好。

  • 红烧狮子头的做法图解2

    2.猪肉馅打入1颗鸡蛋,放入2勺盐,葱花适量、2汤匙海鲜酱油、半汤匙老抽、2汤匙料酒、半勺耗油,顺着一个方向搅拌至肉馅粘稠有韧性!

  • 红烧狮子头的做法图解3

    3.半根莲藕剁碎!

  • 红烧狮子头的做法图解4

    4.莲藕倒入肉馅中,继续沿一个方向搅拌均匀!

  • 红烧狮子头的做法图解5

    5.用双手把馅料挤成大小相同的肉球、下油锅炸至金黄,油温一定要热,这样肉下锅会迅速定型,定型后转中火炸制!

  • 红烧狮子头的做法图解6

    6.炸好的肉丸捞出控油!

  • 红烧狮子头的做法图解7

    7.另起油锅,放入植物油,油热后放入葱姜蒜,加入蚝油,加入水!

  • 红烧狮子头的做法图解8

    8.倒入炸好的的狮子头, 水开后,转小火炖30分钟左右,淋上水淀粉勾芡上色即可!

  • 红烧狮子头的做法图解9

    9.出炉!

  • 红烧狮子头的做法图解10

    10.成品!

本菜谱由阿红思思上传

红烧狮子头的家常做法

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