红烧狮子头

红烧狮子头的做法
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作者:独爱你

健康功效

荸荠:消食积、化痰、清热生津
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
料酒:活血化瘀

红烧狮子头的做法

  • 红烧狮子头的做法图解1

    1.猪肉、荸荠用料理机打成末备用,葱切葱花,鸡蛋、盐、淀粉备好

  • 红烧狮子头的做法图解2

    2.西兰花洗净切成小块

  • 红烧狮子头的做法图解3

    3.锅中倒入适量清水烧开后放入油和盐,再放入西兰花焯熟后捞出摆放在盘子边缘

  • 红烧狮子头的做法图解4

    4.把猪肉、荸荠放入盆中,打入鸡蛋搅拌均匀

  • 红烧狮子头的做法图解5

    5.加入盐和淀粉顺时针一个方向搅打上劲

  • 红烧狮子头的做法图解6

    6.手沾水后把肉蓉入手心里,然后用虎口挤出丸子形状

  • 红烧狮子头的做法图解7

    7.然后用汤匙刮下来

  • 红烧狮子头的做法图解8

    8.锅中倒入适量油烧至五成热时放入丸子,小火炸至金黄色

  • 红烧狮子头的做法图解9

    9.捞出控油

  • 红烧狮子头的做法图解10

    10.另起锅放入丸子,加入适量清水大火烧开

  • 红烧狮子头的做法图解11

    11.加入蚝油、生抽、白糖、胡椒粉、料酒,转小火炖煮十分钟

  • 红烧狮子头的做法图解12

    12.炖至汤汁浓稠快干时,淋上水淀粉勾芡即可盛出放在西兰花上。

  • 红烧狮子头的做法图解13

    13.成品图

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