拔丝地瓜的做法

• 1.把地瓜切块备用

• 2.电热锅倒入适量花生油，以能没过地瓜为宜，烧至四成热转小火

• 3.放入切好的地瓜小火慢慢炸

• 4.炒锅倒入适量清水，并把白糖放入大火熬煮

• 5.取一平盘均匀抹上一层炸地瓜用的热油备用

• 6.地瓜炸至金黄色时把火转至中火再稍微炸一下

• 7.这时糖也熬的起大泡并微微呈金黄色

• 8.把地瓜捞出控油倒入熬好的糖浆内，关火快速翻拌均匀。

• 9.出锅装盘