拔丝地瓜

拔丝地瓜
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健康功效

红薯:宽肠通便

食材用料

绵白糖 适量

拔丝地瓜的做法

  • 拔丝地瓜的做法图解1

    1.准备好红薯,食用油,白糖。

  • 拔丝地瓜的做法图解2

    2.红薯削皮,切滚刀块。

  • 拔丝地瓜的做法图解3

    3.锅内倒入食用油,加热至5.6分热。

  • 拔丝地瓜的做法图解4

    4.将红薯块倒入油中。

  • 拔丝地瓜的做法图解5

    5.当红薯块炸至外皮金黄酥脆后,沥油装盘。

  • 拔丝地瓜的做法图解6

    6.将油倒出,至油不滴下为止。换微火,倒入适量白糖翻炒至金黄色。一定要很小很小的火,不然很容易变焦。

  • 拔丝地瓜的做法图解7

    7.当糖完全融化至金黄色时,迅速关火,然后将炸好的红薯块倒入糖中,翻至着糖均匀。

  • 拔丝地瓜的做法图解8

    8.装盘。

小贴士

关键在于熬制糖浆,一定要最小的火反复翻炒,避免糖变焦。糖炒至金黄时要立刻关火,再放入红薯块。

本菜谱由蹬红袜子的鱼上传

拔丝地瓜的家常做法

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