木须肉

木须肉
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健康功效

黄瓜:低蛋白质
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目

木须肉的做法

  • 木须肉的做法图解1

    1.里脊肉切成片,放入料酒,少许盐,鸡精、少许生抽、淀粉抓均上浆后备用

  • 木须肉的做法图解2

    2.黄瓜切成菱形片,水发木耳去蒂洗净后备用

  • 木须肉的做法图解3

    3.葱姜蒜切好

  • 木须肉的做法图解4

    4.鸡蛋加入几滴水打散,锅中放油,油热后倒入鸡蛋炒熟后盛出

  • 木须肉的做法图解5

    5.锅中放入底油,油温七成热时下入葱姜蒜炒香后放入肉片滑散,(里脊肉在炒之前滴入少许油拌均,防止扒锅),肉片炒到微微发白时滴入几滴醋快速翻炒,加入生抽调味上色后倒入木耳翻炒均匀,加入半炒勺水(忙完后发现炒肉的步骤没拍上,只能直接上这张图了)

  • 木须肉的做法图解6

    6.水开后下入黄瓜炒均,继续放入肉片翻炒

  • 木须肉的做法图解7

    7.稍炒一小会儿后倒入鸡蛋,放入适量盐,继续炒至汤汁粘稠后出锅装盘

  • 木须肉的做法图解8

    8.出锅前可以加入鸡精、调入少许香油增香(当然自家吃可以省略)

小贴士

1.肉质腌好在炒前放入油拌均,为了防止扒锅也可使肉更嫩,2.炒肉时滴入几滴醋,不仅肉嫩而且味道更加鲜美,但是顺序不要弄混,一定是先放醋在放生抽或酱油,3.为了保持黄瓜的口感,这道菜不宜炒时间太长

本菜谱由朵er妈的厨房上传

木须肉的家常做法

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