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宫保鸡丁
健康功效
胡萝卜:健脾
黄瓜:利水
豆瓣酱:维持皮肤和粘膜健康
食材用料
鸡胸肉 | |
玉米粒 | |
酒鬼花生 | |
盐 | |
生粉 | 五香粉 |
宫保鸡丁的做法
![宫保鸡丁的做法图解1]()
1.准备好材料 。
![宫保鸡丁的做法图解2]()
2.黄瓜胡萝卜切丁。鸡肉切丁加盐，料酒，五香粉以及生粉抓匀腌渍一刻钟。
![宫保鸡丁的做法图解3]()
3.锅中加油烧热，下腌渍好的鸡肉炒散！
![宫保鸡丁的做法图解4]()
4.待鸡肉定型变色后调入豆瓣酱慢火炒出红油！
![宫保鸡丁的做法图解5]()
5.加入胡萝卜和干辣椒继续煸炒！
![宫保鸡丁的做法图解6]()
6.待胡萝卜断生后加入黄瓜玉米，调入少许盐及五香粉。最后加入蚝油勾芡倒入酒鬼花生拌匀即可出锅完成！
小贴士
1.鸡肉用盐和调料腌渍一刻钟更能入味，料酒可以去腥，加入生粉是为了让鸡肉保持鲜嫩不柴！
2.胡萝卜要优先于其它辅料早些下锅！
3.可以用蚝油代替水淀粉勾芡，鲜亮而且可以代替味精！
4.酒鬼花生在起锅前加入拌匀即可，这样保持它的香脆口感！
宫保鸡丁的家常做法
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