家常豆腐的做法

• 1.把豆腐切成1.5厘米左右的厚度，锅里要稍微多放点油，最好是差不多1毫米在锅底就行，把锅都用油匀一下，油差不多热的时候，改用小火，放豆腐，最好是一片片的放，不要叠在一起了，不然不好翻，轻轻摇动锅，让油能均匀地滋润到豆腐，再看看豆腐贴锅底的那一面，要是变黄了就可以反面再煎了，两面都煎到差不多。

• 2.豆腐煎成图片上这个程度就可以了，煎好后起锅装盘待用

• 3.然后锅里放置适量的油，油热后加入郫县豆瓣，加入几颗花椒，再加入清水大火烧开。放入煎好的豆腐，盖上锅盖煮上5分钟。加盐巴，鸡精，葱花就可以起锅啦！！美味的家常豆腐就做好了，我老公的最爱，也是他的拿手好菜！???