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肉末茄子
健康功效
茄子:低蛋白质
酱油:补血、护齿、保护骨骼
肉末茄子的做法
![肉末茄子的做法图解1]()
1.备好材料。茄子洗净切粗条！
![肉末茄子的做法图解2]()
2.肉糜加盐，五香粉，料酒，生粉抓匀腌渍！
![肉末茄子的做法图解3]()
3.锅中加稍多的油，七成热时下入茄条浸炸！
![肉末茄子的做法图解4]()
4.茄条稍炸，变色即捞出！
![肉末茄子的做法图解5]()
5.锅中留少许油，下入肉糜炒散！
![肉末茄子的做法图解6]()
6.加入姜末，豆瓣酱小火煸炒出红油！
![肉末茄子的做法图解7]()
7.加入茄条，蒜蓉，调入少许盐，五香粉，酱油，翻炒片刻即可出锅！
小贴士
茄条不要炸太长时间，炸之前沥干水份以免溅油！最好在茄子完整时洗净，等水份沥干后再切条直接炸，还可以避免氧化！
肉末茄子的家常做法
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