蒜苔肉丝

蒜苔肉丝
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作者:happy啸-啸

健康功效

青椒:温中散寒

蒜苔肉丝的做法

  • 蒜苔肉丝的做法图解1

    1.将猪肉洗干净去除经膜。

  • 蒜苔肉丝的做法图解2

    2.先把猪肉切成片,再切成丝,用豆瓣酱,生抽,水淀粉盐腌制20分钟。(豆瓣酱用刀剁碎)

  • 蒜苔肉丝的做法图解3

    3.蒜苔用剪刀剪去后面的那个尾巴,清洗时用自来水先浸泡15分钟,洗干净切成4厘米长的段。青椒,红椒,姜,切成丝,大蒜切片,干辣椒切成两段备用。

  • 蒜苔肉丝的做法图解4

    4.炒锅置油烧至5层热放入肉丝炒断生。

  • 蒜苔肉丝的做法图解5

    5.炒段生盛出备用。

  • 蒜苔肉丝的做法图解6

    6.另起锅放入适量的油烧至3层热把花椒放入炒香,花椒不要。(花椒炒香后捞出不要)然后放入干辣椒,姜,蒜,青红椒炒香。

  • 蒜苔肉丝的做法图解7

    7.再放入蒜苔翻炒断生。

  • 蒜苔肉丝的做法图解8

    8.最后放入肉丝一起翻炒,同时放盐,味精炒匀即可装盘。

  • 蒜苔肉丝的做法图解9

    9.来一张成品图。是不是看着很诱人呢!

小贴士

炒肉丝要大火快炒,以免肉质太紧不好吃。选肉时要用猪身上前面一点的肉炒来才更好吃。

本菜谱由happy啸-啸上传

蒜苔肉丝的家常做法

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