东坡肉

东坡肉
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健康功效

五花肉:滋阴
白糖:活血化瘀

食材用料

葱姜干辣椒 适量
八角桂皮 适量
南乳汁 适量
海天老抽 适量

东坡肉的做法

  • 东坡肉的做法图解1

    1.精选猪五花肉

  • 东坡肉的做法图解2

    2.切成大小一致的方块

  • 东坡肉的做法图解3

    3.入沸水锅中焯一下

  • 东坡肉的做法图解4

    4.取大囗沙锅,底上铺葱姜干辣椒,八角桂皮,将焯好水的肉皮朝下码放整齐,加绍酒满过肉,放入白糖,南乳汁,老抽

  • 东坡肉的做法图解5

    5.旺火烧开后转小火煮约半小时

  • 东坡肉的做法图解6

    6.将肉翻身,皮朝上,小火煮约三个小时,后边煮边将汤汁往肉皮上淋,直至汤汁浓稠

  • 东坡肉的做法图解7

    7.即可将肉装盘食用

小贴士

肉酥烂而不腻,色泽鲜艳,盆里用菜心点缀,更显高贵典雅!

本菜谱由静哥哥一浙味上传

东坡肉的家常做法

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