东坡肉的做法

• 1.精选猪五花肉

• 2.切成大小一致的方块

• 3.入沸水锅中焯一下

• 4.取大囗沙锅，底上铺葱姜干辣椒，八角桂皮，将焯好水的肉皮朝下码放整齐，加绍酒满过肉，放入白糖，南乳汁，老抽

• 5.旺火烧开后转小火煮约半小时

• 6.将肉翻身，皮朝上，小火煮约三个小时，后边煮边将汤汁往肉皮上淋，直至汤汁浓稠

• 7.即可将肉装盘食用