蒜苔鱿鱼丝

蒜苔鱿鱼丝
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作者:懿诺嘛嘛

食材用料

冰冻无头鱿鱼 400克
适量
老抽 少许
鸡精 适量

蒜苔鱿鱼丝的做法

  • 蒜苔鱿鱼丝的做法图解1

    1.准备蒜苔

  • 蒜苔鱿鱼丝的做法图解2

    2.把蒜苔切成小段,洗净。

  • 蒜苔鱿鱼丝的做法图解3

    3.鱿鱼洗干净

  • 蒜苔鱿鱼丝的做法图解4

    4.把鱿鱼切成蒜苔大小的长度,放足够盐、料酒、少许老抽拌匀腌制20分钟左右备用

  • 蒜苔鱿鱼丝的做法图解5

    5.辣椒、姜、蒜切好备用

  • 蒜苔鱿鱼丝的做法图解6

    6.锅里放油,油烧热后丢2小片蒜煸香

  • 蒜苔鱿鱼丝的做法图解7

    7.大火,把腌制好的鱿鱼倒入锅中,翻炒

  • 蒜苔鱿鱼丝的做法图解8

    8.放入辣椒、蒜、姜再翻炒,盖上锅盖焖2分钟

  • 蒜苔鱿鱼丝的做法图解9

    9.焖了过后加入蒜苔,炒至蒜苔变色。加鸡精拌匀既可出锅

  • 蒜苔鱿鱼丝的做法图解10

    10.装盘上菜了

小贴士

炒鱿鱼得大火,最后加入蒜苔变色既可。腌制鱿鱼时已放足够了盐,蒜苔就不需再加盐了!

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蒜苔鱿鱼丝的家常做法

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