糖醋带鱼

糖醋带鱼
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作者:月无声

健康功效

带鱼:护肝、增强免疫力、延缓衰老
醋:活血化瘀
料酒:活血化瘀

糖醋带鱼的做法

  • 糖醋带鱼的做法图解1

    1.带鱼洗净,剪成一寸多长的小段,控水。

  • 糖醋带鱼的做法图解2

    2.取一个鸡蛋清打散,锅中放适是的油,把带鱼放入蛋清中两面均匀的沾上蛋清(这步忘了拍了)䓁油八成热放锅中小火煎。

  • 糖醋带鱼的做法图解3

    3.全部煎制两面金黄即可

  • 糖醋带鱼的做法图解4

    4.调料准备好

  • 糖醋带鱼的做法图解5

    5.锅中留少量底油,把煎好的带鱼全部放锅中重新加热,将醋沿锅边均匀的倒入锅中,盖住锅中焖约二十秒,然后倒入开水没过带鱼。

  • 糖醋带鱼的做法图解6

    6.放入调料,葱姜蒜,花椒大料,盐,糖,胡椒粉,辣椒,料酒,盖锅盖,中火烧制汤汁见底即可。

  • 糖醋带鱼的做法图解7

    7.基本好啦

  • 糖醋带鱼的做法图解8

    8.酸甜美味的糖醋带鱼出锅啦!

小贴士

烹醋时,要沿锅边倒入,并立即盖住锅盖焖,这样既提香又去腥;倒带鱼中的水一定要用开水,不然会破坏鱼肉的口感。
调料写的应该全了,现在经常丢三落四的,请大家见谅!

本菜谱由月无声上传

糖醋带鱼的家常做法

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