豆腐:解毒 黄瓜:利水 花生:润肠
1.准备材料:豆腐、黄瓜切丁,葱、辣椒切小段。
2.用一个碗调入生抽、老抽、盐、糖、醋和生粉,搅拌均匀。
3.起油锅,分别把豆腐炸成四面金黄,捞出沥干油备用。
4.再把花生米倒入油锅炸至颜色变成暗红,捞出沥干油备用。
5.倒出多余的油,留一点油把干辣椒爆香,倒入豆腐、黄瓜、和葱翻炒一分钟。
6.把事先用小碗调好的调料倒入锅中,翻炒均匀。加入花生米炒和花椒粉,炒几下就可以出锅了。
用花椒和干辣椒一起爆香也可以的,因为家人不喜欢吃到花椒粒,就用了花椒粉。
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