酥炸小黄花鱼

酥炸小黄花鱼
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酥炸小黄花鱼的做法

  • 酥炸小黄花鱼的做法图解1

    1.把去头的小黄花鱼收拾干净,用盐,料酒,葱,姜腌制半个小时以上。

  • 酥炸小黄花鱼的做法图解2

    2.拿掉里面的佐料,倒掉料酒等水分。

  • 酥炸小黄花鱼的做法图解3

    3.用淀粉裹住每一条鱼。

  • 酥炸小黄花鱼的做法图解4

    4.炸之前把鱼上面多余的淀粉抖落掉。

  • 酥炸小黄花鱼的做法图解5

    5.油烧至六七成热后放入,炸制两面金黄捞出。

  • 酥炸小黄花鱼的做法图解6

    6.第二次油热后进行二次复炸。

  • 酥炸小黄花鱼的做法图解7

    7.二次复炸后夹出来,用厨房纸吸油。

  • 酥炸小黄花鱼的做法图解8

    8.装盘。

小贴士

鱼要二次复炸,成品色泽金黄,香酥可口,唇齿留香。

本菜谱由一颗平淡的心上传

酥炸小黄花鱼的家常做法

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