宫保猪肉丁

宫保猪肉丁
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健康功效

花生油:辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智
酱油:升压、补血、护齿

食材用料

猪肉(瘦) 200克
鸡蛋清 30克
辣椒(红尖干) 3克
大蒜(白皮) 3克
淀粉(豌豆) 5克

宫保猪肉丁的做法

  • 1.先将猪肉切成厚片,用刀背将肉拍松,在肉上打上纵横花刀,切成5厘米见方的丁,放入蛋清和淀粉少许,拌匀。

  • 2.将拌好的猪肉放入温油(四五成热)里炸,用筷子将猪肉拨动,使其分开,约炸2分钟,即将猪肉捞出。

  • 3.将辣椒切成末,和姜片、葱、蒜一同放入油锅里,先炒一炒,随即放入料酒、酱油、糖及少量醋,炒至糖溶化,倒入猪肉,同炒半分钟,出锅时,浇一些香油即成。

宫保猪肉丁的家常做法

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