担仔面的做法

• 1.热锅，倒入适量沙拉油爆香虾米、猪绞肉。

• 2.于作法1中加入其余的材料A，以小火拌炒至汤汁收干即成肉臊。

• 3.将油面放入沸水中汆烫约1分钟至熟，捞起沥干，倒扣于碗中。

• 4.将鲜虾及里肌肉片放入沸水中（或高汤）汆烫至熟，捞起备用。

• 5.于作法3的面上加上适量的肉臊、蒜泥、乌醋、贡丸及作法4的鲜虾、里肌肉片、担仔面汤头即可。