一口腐乳肉(红烧肉)

一口腐乳肉(红烧肉)
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健康功效

五花肉:滋阴

食材用料

腐乳 适量
辣油 适量
蒜、姜 适量
小米椒 适量
五香粉

一口腐乳肉(红烧肉)的做法

  • 1.五花肉切一口大小用料酒五香粉腌制半小时,用腐乳、蚝油、辣油调汁备用

  • 2.冷油入冰糖、慢慢将冰糖炒融化后转中火依次加入蒜、姜、干辣椒炒香

  • 3.冷油入冰糖、慢慢将冰糖炒融化后转中火依次加入蒜、姜、干辣椒、小米椒炒香

  • 4.放入腌制好的五花肉炒至略带金黄色倒入调好的腐乳汁翻炒

  • 5.炒匀后倒入莫过肉的水放入红枣,烧开后转小火慢炖2小时,最后大火收汁

  • 6.最后装盘撒上点葱花,家里没青菜,最好装盘前用烫好的青菜垫底,这样更好看,也可以综合掉肉的腻度。

小贴士

红烧肉做的好不好吃一半取决于选材,一定要夹层均匀的五花肉,瘦肉太多会材,肥肉太多会腻,所以选材极为重要,做其它菜也是一个道理--选材

本菜谱由春苼供暖上传

一口腐乳肉(红烧肉)的家常做法

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