东坡肉的做法

• 1.葱切丝，姜切片。

• 2.五花肉洗净，与冷水同时入锅焯水，水开2-3分钟后捞出，清洗，切3cm×3cm块状。

• 3.砂锅底用筷子支撑。

• 4.筷子上放姜片。

• 5.姜片上放葱丝。

• 6.葱丝上放肉。

• 7.加冰糖。

• 8.加料酒、黄酒、老抽4汤匙、生抽3汤匙，加盖后大火烧开后，改文火焖煮2小时。关火后肉取出。焯水生菜铺盘底，将肉放盘上，开吃！