凉拌香干马兰头

凉拌香干马兰头
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作者:郁郁yuyu

食材用料

马兰 500g
香豆干 100g
白芝麻 若干
适量
鸡粉 适量
色拉油 适量

凉拌香干马兰头的做法

  • 凉拌香干马兰头的做法图解1

    1.选购合适的马兰头,约500g

  • 凉拌香干马兰头的做法图解2

    2.5块香豆干,约100g

  • 凉拌香干马兰头的做法图解3

    3.清洗马兰头,需多清洗几遍,滤干

  • 凉拌香干马兰头的做法图解4

    4.香豆干过水稍煮

  • 凉拌香干马兰头的做法图解5

    5.马兰头过水,水开捞出马兰,放入净水中控凉

  • 凉拌香干马兰头的做法图解6

    6.豆干切碎

  • 凉拌香干马兰头的做法图解7

    7.豆干切末

  • 凉拌香干马兰头的做法图解8

    8.捞出净水中的马兰头,控干水分

  • 凉拌香干马兰头的做法图解9

    9.马兰头剁成末

  • 凉拌香干马兰头的做法图解10

    10.马兰头末装入干净的容器内

  • 凉拌香干马兰头的做法图解11

    11.装入盆中的豆干末,备用

  • 凉拌香干马兰头的做法图解12

    12.准备熟的脱壳白芝麻,和生白芝麻

  • 凉拌香干马兰头的做法图解13

    13.起油锅,5成热放生芝麻熬熟油,淋在拌均的马兰头末与香干末上

  • 凉拌香干马兰头的做法图解14

    14.装盘中,准备上桌

  • 凉拌香干马兰头的做法图解15

    15.拍另一张图片回味一下

小贴士


挑拣马兰头时,一定要掉老根和老叶,清水洗净。
马兰头投入沸水锅中烫至断生,不要时间太长。
把切碎的马兰头和豆腐干粒放入盘内,根据各人爱好,加盐、白糖、味精等拌匀即成.
我较喜欢芝麻,现熬了芝麻油淋上

本菜谱由郁郁yuyu上传

凉拌香干马兰头的家常做法

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