番茄肉酱意面

番茄肉酱意面
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作者:浤辰

健康功效

番茄酱:保护神经系统
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

意式通心长面 200克
猪绞肉 100
番茄(大些的) 1个
橄榄油 30克
干红葡萄酒 50ml
红葱头 1个
适量
香叶 两片
干罗勒碎 少许
罗勒叶 1簇

番茄肉酱意面的做法

  • 番茄肉酱意面的做法图解1

    1.番茄划十字口,用开水烫过撕去皮。

  • 番茄肉酱意面的做法图解2

    2.将番茄去蒂切小丁。

  • 番茄肉酱意面的做法图解3

    3.红葱头和蒜瓣切碎。

  • 番茄肉酱意面的做法图解4

    4.小火起锅,加橄榄油爆香红葱头碎、蒜碎。

  • 番茄肉酱意面的做法图解5

    5.放入绞肉划散。

  • 番茄肉酱意面的做法图解6

    6.烹入红酒,烧至酒味散尽。

  • 番茄肉酱意面的做法图解7

    7.加入番茄丁翻炒两分钟,加两片香叶和少许开水煮20分钟。

  • 番茄肉酱意面的做法图解8

    8.加入适量番茄酱增稠提色。

  • 番茄肉酱意面的做法图解9

    9.酱汁浓稠时,加盐和胡椒粉调味,番茄肉酱就煮好了,盛出备用。

  • 番茄肉酱意面的做法图解10

    10.取一口深些的锅,烧多一些开水,加少许橄榄油和盐煮面。我用的这款通心长面煮时9分钟。

  • 番茄肉酱意面的做法图解11

    11.面煮熟捞出控去水份装盘,在意面上敷上番茄肉酱,撒上少许干罗勒碎。

  • 番茄肉酱意面的做法图解12

    12.点缀罗勒叶上桌。

小贴士

意面选用其他各种长面都行,煮时包装上会标明,通长煮至意面没有硬芯就可以了。煮面过程中不时搅拌以防粘连。如果冷食,意面煮熟后用少许橄榄油拌匀就不会粘连。

本菜谱由浤辰上传

番茄肉酱意面的家常做法

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