豉油蒜蓉蒸扇贝

豉油蒜蓉蒸扇贝
60290浏览 / 465收藏
作者:人来疯637

健康功效

花生油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌

食材用料

绿豆粉丝 1捆
蒜瓣 8粒
红辣椒 4条
豆鼓酱油 4勺
生粉 1勺
盐巴 1勺
鸡粉 1勺

豉油蒜蓉蒸扇贝的做法

  • 豉油蒜蓉蒸扇贝的做法图解1

    1.把盐巴,生粉,鸡粉,豆鼓酱油,和花生油,蒜瓣,小辣椒准备好

  • 豉油蒜蓉蒸扇贝的做法图解2

    2.蒜瓣剁蓉,辣椒切碎。

  • 豉油蒜蓉蒸扇贝的做法图解3

    3.豆鼓酱油和花生油起热锅能把豆鼓油的香味更好的发挥出来

  • 豉油蒜蓉蒸扇贝的做法图解4

    4.龙口粉丝用热水浸泡,大概五分钟左右就可以的了

  • 豉油蒜蓉蒸扇贝的做法图解5

    5.把扇贝清洗干净,挑掉黑色的东西

  • 豉油蒜蓉蒸扇贝的做法图解6

    6.再用勺子从底部把扇贝肉挖出来

  • 豉油蒜蓉蒸扇贝的做法图解7

    7.扇贝肉用生粉,盐和鸡粉腌制一会,生粉的作用是可以让扇贝在蒸的过程中不会那么快老,肉质保持嫩鲜,如果不喜欢也是可以不放的

  • 豉油蒜蓉蒸扇贝的做法图解8

    8.把泡软的粉丝剪成段再摆在扇贝壳上。

  • 豉油蒜蓉蒸扇贝的做法图解9

    9.之后把腌制好的扇贝肉放回贝壳里再撒上蒜蓉和辣椒,如果喜欢香口点的可以炒一下蒜蓉在扇贝差不多熟的时候再撒上去

  • 豉油蒜蓉蒸扇贝的做法图解10

    10.扇贝蒸五分钟就刚刚好了,是不需要蒸太久

  • 豉油蒜蓉蒸扇贝的做法图解11

    11.蒸熟之后撒上提前滚过的花生油跟豆鼓酱油,一道美味的豆鼓扇贝就这样完成了

小贴士

一般扇贝只需要蒸五分钟就可以的了,太久肉质会比较老,如果你喜欢有嚼劲点的也是可以蒸久点。蒜蓉没炒过直接蒸的话扇贝和蒸出来的汁水就会比较甜美

本菜谱由人来疯637上传

豉油蒜蓉蒸扇贝的家常做法

全部
回到顶部