凉拌鸡胗

凉拌鸡胗
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健康功效

鸡胗:健胃消食、涩精止遗
红椒:温中
香菜:养肝

凉拌鸡胗的做法

  • 凉拌鸡胗的做法图解1

    1.鸡胗用醋和清水洗净,剥去表面的筋膜。

  • 凉拌鸡胗的做法图解2

    2.将洗好的鸡胗放入冷水锅中,煮至20分钟捞出。

  • 凉拌鸡胗的做法图解3

    3.捞出的鸡胗放入高压锅中,放入八角,香叶,桂皮 ,葱姜、料酒。倒入适量热水。

  • 凉拌鸡胗的做法图解4

    4.选择相应的功能键,煮至鸡胗熟透。

  • 凉拌鸡胗的做法图解5

    5.香菜切段、辣椒切圈。

  • 凉拌鸡胗的做法图解6

    6.大蒜去皮切末,葱洗净切成细末,倒入醋、生抽、香油调味拌匀备用。

  • 凉拌鸡胗的做法图解7

    7.鸡胗煮好捞出10个放冷后,切成薄片。

  • 凉拌鸡胗的做法图解8

    8.把配菜和料汁倒入搅拌均匀即可。

  • 凉拌鸡胗的做法图解9

    9.放入冰箱冷藏30分钟后味道更好。

小贴士

1、鸡胗可以放入压力锅压熟,这样更节省时间。
2、鸡胗最好先焯水取出杂质和腥味再进行卤制,味道更好。
3、鸡胗煮的时间久一点才不会太硬,更容易嚼烂。

本菜谱由秋天的蝎子上传

凉拌鸡胗的家常做法

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