红烧非洲鲫鱼

红烧非洲鲫鱼
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健康功效

香菜:养肝
醋:消食积

红烧非洲鲫鱼的做法

  • 红烧非洲鲫鱼的做法图解1

    1.鱼清洗干净,用刀在背上斜切几刀好入味,在鱼身上和肚子里抹适量的盐腌半个钟头。

  • 红烧非洲鲫鱼的做法图解2

    2.辣椒、蒜头、生姜、香菜、葱全部洗好切好备用(如图所示)。

  • 红烧非洲鲫鱼的做法图解3

    3.锅预热放入适量的食用油,油温8成热时放入鱼(记得把鱼沥干水分),煎至两面黄。

  • 红烧非洲鲫鱼的做法图解4

    4.把鱼放到锅的一边,放入蒜沫、生姜丝和辣椒用小火爆香,倒入适量的生抽和少许醋翻炒(醋不但能提味,而且还能除腥,可以使鱼肉更加鲜嫩)。

  • 红烧非洲鲫鱼的做法图解5

    5.倒入适量的水大概可以覆盖到鱼身,盖上锅盖煮,待水开后放入鸡精煮一分钟左右给鱼翻个身,接着煮,汤汁熬剩大约一小碗时,把鱼提前盛出来放碟子里。

  • 红烧非洲鲫鱼的做法图解6

    6.最后将葱头和香菜梗放入汤汁中,剩下的葱和香菜叶直接撒在鱼身上,汤汁熬到差不多时就关火,把汤汁直接淋到鱼身上即可。

  • 红烧非洲鲫鱼的做法图解7

    7.一道香辣可口的红烧鱼就大功告成了!(只可惜拍照技术不行)

小贴士

鱼下锅时记得用手晃动一下锅,以免油不均匀时鱼沾锅!

红烧非洲鲫鱼的家常做法

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