牛肉末烧豆腐

牛肉末烧豆腐
467849浏览 / 2817收藏
作者:珍滋味

健康功效

豆腐:生津
花生油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
花椒:维持皮肤和粘膜健康

牛肉末烧豆腐的做法

  • 牛肉末烧豆腐的做法图解1

    1.精选牛里脊一块。

  • 牛肉末烧豆腐的做法图解2

    2.取二两左右剁成肉末,放少许酱油,淀粉抓匀备用。

  • 牛肉末烧豆腐的做法图解3

    3.把豆腐清洗干净,切1厘米左右的方块。

  • 牛肉末烧豆腐的做法图解4

    4.起锅烧开水,水中放少许盐,把豆腐放入,刚开锅就过火,把豆腐捞出备用。(不要过凉水)

  • 牛肉末烧豆腐的做法图解5

    5.葱姜切葱姜蒜备用。

  • 牛肉末烧豆腐的做法图解6

    6.起炒锅放适量花生油,把花椒放入炸香捞出扔掉,放牛肉末煸香。

  • 牛肉末烧豆腐的做法图解7

    7.牛肉煸香后放葱姜蒜,加入适量酱油接着煸炒。

  • 牛肉末烧豆腐的做法图解8

    8.炒好以后放入焯好的豆腐。

  • 牛肉末烧豆腐的做法图解9

    9.放适量盐稍微翻炒一下豆腐,翻炒均匀后加少许水。(最好是掂锅翻炒,以免把豆腐翻烂)

  • 牛肉末烧豆腐的做法图解10

    10.小火炖三分钟左右,汤收合适后勾入薄芡,放少许鸡精,淋入香油关火。

  • 牛肉末烧豆腐的做法图解11

    11.装盘撒上小香葱就可以上桌了。

小贴士

1,豆腐一定要热水焯一下,这样没有豆腥味,而且焯水时水中要放盐,这样焯出来的豆腐特别嫩。
2,翻炒豆腐最好是掂锅翻炒,以免把豆腐翻烂,影响美观。

本菜谱由珍滋味上传

牛肉末烧豆腐的家常做法

全部
回到顶部